Biologico

Tra le tante anime dei Soci della Cantina trova uno spazio sempre maggiore
la viticoltura biologica ! L’obiettivo di Terre del Barolo è quello di investire sempre più nella salvaguardia delle risorse presenti in natura, preservando l’equilibrio della vita nel vigneto, stimolandone la biodiversità.

BAROLO DOCG Bio

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Bio
  • Vitigno: 100% Nebbiolo, uve provenienti da viticoltura biologica
  • Colore: granato intenso con riflessi aranciati
  • Odore: elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio
  • Sapore: strutturato e armonico, con tannino persistente e morbido
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16-20 giorni.
    Dopo la fermentazione malolattica, passa in botte.
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

Nebbiolo d’Alba DOC Bio

  • Qualificazione: Nebbiolo d’Alba DOC Bio
  • Vitigno: 100% Nebbiolo – uve provenienti da viticoltura biologica
  • Colore: rosso rubino
  • Odore: sentori fruttati (piccoli frutti rossi) e speziati
  • Sapore: asciutto, armonico ed elegante, di buona struttura
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 6/8 giorni a temperatura controllata (26-28°C)
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

Barbera D’Alba DOC Bio

  • Qualificazione: Barbera D’Alba DOC Bio
  • Vitigno: 100% Barbera – uve provenienti da viticoltura biologica
  • Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee
  • Odore: note fruttate (mora, ciliegia)
  • Sapore: pieno e dalla piacevole acidità, esprime ottima bevibilità
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione alcolica e macerazione di 6/8 giorni a temperatura controllata (26-28°C)
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi
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