Arnaldo Rivera

Un atto d’amore, di libertà, di orgoglio contadino: i vini ArnaldoRivera, sono il frutto di un protocollo ufficiale sottoscritto tra la cantina Terre del Barolo e alcuni Soci proprietari viticoltori con l’obiettivo di produrre uve e vini di assoluta aderenza territoriale.

I vigneti di origine sono alcuni tra i più prestigiosi della zona delle Langhe. Un patrimonio che si rivela nella sua massima espressione di tecnica e artigianalità, dove la purezza del monovitigno è la stella polare, testimone dell’inconfondibile identità dei vini piemontesi.

Un viaggio unico e nuovo attraverso gli undici comuni del Barolo e i suoi vitigni autoctoni – diffusi su un’area di soli 20 km2 – con l’intento di ridurre al minimo ogni possibile “rumore di fondo”, dalla gestione del vigneto, alle tecniche di vinificazione, ai legni usati, in modo che a parlare sia davvero il vino e il territorio da cui proviene.

Tenendo viva la tradizione di un’azienda storica del Barolo, il progetto ArnaldoRivera è il modo con cui le famiglie dei Soci viticoltori hanno scelto di dire grazie al loro fondatore, 60 anni dopo la nascita della Cooperativa.

Il “Maestro” Arnaldo Rivera riuscì in quel capolavoro di generosità, intuizione e coraggio, doti da sempre insite nella gente di queste colline, che fu quello di riunire molte famiglie con un obiettivo comune: produrre un grande vino che desse valore alla comunità e al territorio.

BAROLO DOCG Undicicomuni

  • Qualificazione: BAROLO DOCG
  • Vitigno: 100% Nebbiolo, uve provenienti da viticoltura biologica
  • Colore: granato intenso con riflessi aranciati
  • Profumo: elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio
  • Sapore: strutturato e armonico, con tannino persistente e morbido
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16-20 giorni.
    Dopo la fermentazione malolattica, passa in botte.
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Monvigliero

  • Qualificazione: BAROLO DOCG
  • Vitigno: 100% Nebbiolo, uve provenienti da viticoltura biologica
  • Colore: granato intenso con riflessi aranciati
  • Profumo: elegante, con note di viola, piccoli frutti rossi e cuoio
  • Sapore: strutturato e armonico, con tannino persistente e morbido
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Vinificazione: diraspapigiatura e fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30°C) con macerazione per un totale di circa 16-20 giorni.
    Dopo la fermentazione malolattica, passa in botte.
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Ravera

  • Qualificazione: BAROLO DOCG
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: granato intenso con riflessi aranciati
  • Profumo: vino fine ed elegante, dominato dal frutto
  • Sapore: complesso e con una solida e precisa struttura tannica
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno. Affina 32 mesi in tonneaux e botte grande in legno di rovere francese.
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Boiolo

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Boiolo
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: granato intenso con riflessi aranciati
  • Profumo: vino fine ed elegante, dominato dal frutto
  • Sapore: complesso e con una solida e precisa struttura tannica
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: Fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno. Affina 32 mesi in tonneaux e botte grande in legno di rovere francese.
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Castello

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Castello
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: rosso rubino intenso e sfumature rosso granato, abbastanza trasparente
  • Profumo: intenso, pulito, gradevole, raffinato ed elegante, apre con note di ciliegia, prugna e viola appassita seguite da aromi di mirtillo, anice, cannella, cacao, tabacco, scatola di sigari, liquirizia, cuoio, caucciù, macis, vaniglia e mentolo
  • Sapore: attacco tannico e comunque equilibrato dall’alcol, corpo pieno, sapori intensi, piacevole freschezza
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Bussia

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Bussia
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: rosso granato intenso con riflessi rubini
  • Profumo: profumo di drupacee molto mature ben fuso con note floreali e speziate
  • Sapore: intenso con tannini dolci ed avvolgenti con un lungo retrogusto
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Rocche di Castiglione

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Rocche di Castiglione
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: rosso granato intenso con riflessi rubini
  • Profumo: note di ematico, ferroso, terroso, cuoio, frutti rossi molto maturi ma definitissimi: more , ribes, cassis, incenso, senape, un coacervo di rimandi speziati scuri
  • Sapore: avvolgente con tannino splendido soffuso, preciso e terremotante di ottima struttura
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

BAROLO DOCG Vignarionda

  • Qualificazione: BAROLO DOCG Vignarionda
  • Vitigno: 100% Nebbiolo
  • Colore: rosso granato intenso con riflessi rubini
  • Profumo: note di ematico, ferroso, terroso, cuoio, frutti rossi molto maturi ma definitissimi: more , ribes, cassis, incenso, senape, un coacervo di rimandi speziati scuri
  • Sapore: avvolgente con tannino splendido soffuso, preciso e terremotante di ottima struttura
  • Gradazione alcolica: 14,5% vol.
  • Vinificazione: fermentazione e macerazione per circa tre settimane in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea in legno
  • Temperatura di servizio: 18/20 gradi

LANGHE NASCETTA del Comune di Novello

  • Qualificazione: LANGHE NASCETTA del Comune di Novello
  • Vitigno: 100% Nascetta
  • Colore: giallo paglierino chiaro e sfumature giallo paglierino, molto trasparente
  • Profumo: attacco fresco e comunque equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi, piacevole
  • Sapore: avvolgente con tannino splendido soffuso, preciso e terremotante di ottima struttura
  • Gradazione alcolica: 13% vol.
  • Vinificazione: lenta fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura. in acciaio con permanenza di 8 mesi sui propri lieviti. In seguito il vino riposa in bottiglia per circa un anno
  • Temperatura di servizio: 11 gradi

DIANO D’ALBA DOCG Sorì del Cascinotto

  • Qualificazione: DIANO D’ALBA DOCG Sorì del Cascinottoo
  • Vitigno: 100% Dolcetto
  • Vinificazione: fermentazione e macerazione per una settimana in acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea. Affina 6 mesi in acciaio
  • Temperatura di servizio: 18 gradi
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